오늘의냉장고

1. 차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 차돌박이의 핏물을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 고추기름을 두르고 대파와 청양고추(홍고추)를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 향이 잘 살고 불 맛을 낼 수 있어요.)

4. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 차돌박이를 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 차돌박이는 금방 익으니 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.)

5. 차돌박이가 거의 익으면 숙주를 넣고 양념장을 넣어 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 아삭한 식감을 살리기 위해 마지막에 넣고 짧게 볶는 것이 중요해요.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기거나 술안주로 드시면 정말 맛있답니다! (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있어요.)