오늘의냉장고

1. 양배추는 겉잎을 제거하고 깨끗이 씻어 주세요. 큰 잎을 한 장씩 떼어내거나, 통째로 심지에 칼집을 내어 준비해주세요. (팁: 양배추 심지 부분을 자르면 잎이 더 잘 떨어진답니다.)

2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 양배추 잎을 넣고 7~10분 정도 쪄주세요. 잎이 부드러워지면 꺼내서 찬물에 살짝 헹군 후 물기를 빼주세요. (팁: 올리브유를 살짝 뿌려 찌면 윤기와 풍미가 더해지고, 잎이 서로 붙지 않아 좋아요.)

3. 밥에 다진 당근과 다진 마늘, 통깨를 넣고 올리브유를 살짝 뿌려 골고루 섞어주세요. 삶은 계란을 다져서 함께 넣어도 좋아요. (팁: 밥에 양념을 미리 해두면 쌈밥 맛이 더욱 풍성해져요.)

4. 쌈장은 기호에 따라 참기름과 통깨, 다진 마늘을 약간 섞어 더 맛있게 준비해주세요. (팁: 시판 쌈장 외에 직접 만든 강된장을 곁들여도 아주 맛있어요.)

5. 쪄낸 양배추 잎 위에 양념한 밥을 적당히 올리고, 쌈장을 얹어 돌돌 말아주면 맛있는 양배추찜 쌈밥 완성이에요! (팁: 닭가슴살이나 참치를 곁들이면 단백질을 보충할 수 있어 더욱 든든하답니다.)