시원한 배 물김치
한식시원한개운한
요리 소개
배 물김치는 아삭한 배와 시원한 국물이 일품인 개운한 김치예요. 일반 김치보다 맵지 않아 남녀노소 누구나 즐기기 좋고, 특히 느끼한 음식과 함께 먹으면 입안을 개운하게 해주는 효과가 있죠. 배의 자연스러운 단맛이 국물에 스며들어 별미 중의 별미랍니다. 갈증 해소에도 좋고 소화에도 도움을 줄 수 있어요.
20분
2인분
대체 재료 안내
무 대신 오이나 양배추를 사용해도 좋아요. 고춧가루 대신 홍고추를 갈아 넣으면 더 신선한 색감과 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 배와 무는 껍질을 벗겨 나박썰기 해주세요. 쪽파는 2~3cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 편으로 썰어 준비해주세요.
2
2. 냄비에 물 1컵과 찹쌀가루를 넣고 약불에서 저어가며 찹쌀풀을 쑤어 식혀주세요.
3
3. 큰 그릇에 나박 썬 무를 넣고 소금 1/2큰술을 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 살짝 짜주세요.
4
4. 물 1리터에 식힌 찹쌀풀, 고춧가루 (면보에 싸서 넣으면 국물이 깔끔해요), 남은 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어 김칫국물을 만들어주세요.
5
5. 절인 무, 나박 썬 배, 쪽파, 편 썬 마늘과 생강을 김칫국물에 모두 넣고 잘 버무려주세요.
6
6. 실온에서 하루 정도 익힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 숙성시켜 드시면 더욱 맛있어요. 배의 아삭함과 시원한 국물이 환상적이랍니다.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
80 kcal
1g
단백질
0g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 5%지방 0%탄수화물 100%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!