설탕 코팅 아몬드
요리 소개
바삭한 아몬드에 달콤한 설탕 코팅이 입혀져 고소함과 달콤함을 동시에 즐길 수 있는 설탕 코팅 아몬드예요. 간단한 재료로 고급스러운 간식을 뚝딱 만들 수 있어 홈파티나 디저트 메뉴로도 손색없답니다. 한 번 맛보면 멈출 수 없는 매력에 푹 빠지실 거예요. 따뜻한 차나 커피와 함께 즐기기 좋은 최고의 간식이에요!
대체 재료 안내
아몬드 대신 캐슈넛이나 호두 등 다른 견과류를 사용해도 좋고, 시나몬 파우더나 코코아 파우더를 약간 넣어 향을 더해도 특별한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 아몬드는 미리 마른 팬에 약불로 5분 정도 볶아 고소함을 살려주세요. 또는 170도로 예열된 오븐에 5분 정도 구워주세요. (팁: 미리 볶거나 구우면 아몬드의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)
2. 팬에 설탕, 물, 소금을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 설탕이 타지 않도록 계속 저어주세요.)
3. 설탕 시럽이 끓어오르면 볶아둔 아몬드를 넣고 주걱으로 재빨리 섞어주세요. 설탕이 하얗게 결정화되면서 아몬드에 달라붙을 거예요. (팁: 이때 불을 약불로 줄이고 빠르게 섞는 것이 중요해요.)
4. 설탕 결정이 아몬드에 완전히 코팅되면 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면서 아몬드를 다시 한번 코팅하고 윤기를 더해준답니다. (팁: 버터는 마지막에 넣어 고소한 풍미와 윤기를 살려주세요.)
5. 코팅된 아몬드를 베이킹 시트나 종이 포일 위에 넓게 펼쳐 식혀주세요. 완전히 식으면 떼어내 용기에 담아주세요. (팁: 아몬드가 서로 붙지 않도록 잘 펼쳐서 식혀주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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