오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 소금, 후추, 파프리카 가루, 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 버무려 20분 정도 재워주세요. (팁: 닭고기는 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

2. 감자와 당근은 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 셀러리는 5cm 길이로 썰어주세요. 양파는 큼직하게 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 크기가 비슷해야 오븐에서 고르게 익는답니다.)

3. 큰 볼에 썰어둔 감자, 당근, 셀러리, 양파를 넣고 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 허브는 생허브를 사용하면 향이 훨씬 좋아요.)

4. 오븐 팬에 양념한 채소를 깔고, 그 위에 재워둔 닭고기를 올려주세요. 닭고기 껍질 부분이 위로 오도록 놓는 것이 좋아요. (팁: 팬에 유산지를 깔면 설거지가 편리해요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 40-50분간 구워주세요. 중간에 한 번씩 뒤집어주고, 채소도 섞어주면 고루 익는답니다. (팁: 닭고기 내부 온도가 74도에 도달하면 완전히 익은 거예요.)

6. 닭고기가 노릇하게 익고 채소가 부드러워지면 오븐에서 꺼내 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드시면 돼요. (팁: 기호에 따라 레몬 웨지를 곁들여 상큼함을 더해보세요.)