오늘의냉장고

1. 오리 가슴살은 껍질을 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 양파, 파프리카, 새송이버섯은 오리 가슴살과 비슷한 크기로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 손질해 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 오리 껍질을 제거하면 지방 섭취를 줄여 다이어트에 더 효과적이에요.)

2. 볼에 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 썰어둔 오리 가슴살에 양념장을 절반 정도 넣고 10분간 재워둡니다. (팁: 오리 가슴살에 미리 양념을 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 양념한 오리 가슴살을 넣고 센 불에서 볶아주세요. 오리가 반쯤 익으면 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아납니다.)

4. 채소가 살짝 부드러워지면 남은 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 꺼주세요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않고 풍미가 더욱 좋아져요.)

5. 완성된 오리 가슴살 채소 볶음을 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 현미밥이나 통밀빵과 함께 곁들이면 더욱 든든한 다이어트 식단이 됩니다.)