오늘의냉장고

1. 닭고기는 잘게 다지거나 닭가슴살을 곱게 다져주세요. 양파와 마늘은 다지고, 고추는 어슷 썰어주세요. 바질은 씻어 물기를 빼 준비해요. (팁: 다진 닭고기를 사용하면 편리하고, 닭가슴살을 다질 때는 칼로 곱게 다져주세요.)

2. 굴소스, 간장, 설탕, 피쉬 소스, 물을 모두 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 재료는 미리 섞어두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 고추 향을 충분히 내야 요리 맛이 살아나요.)

4. 다진 닭고기를 넣고 흰색이 될 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기가 뭉치지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

5. 양파를 넣고 볶다가 준비된 소스를 붓고 닭고기와 채소에 소스가 잘 배어들도록 볶아주세요. (팁: 소스가 졸아들면서 재료에 맛이 충분히 스며들도록 해주세요.)

6. 마지막으로 태국 바질을 넣고 바질 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 바질은 향을 살리기 위해 가장 마지막에 넣고 짧게 볶는 것이 중요해요.)

7. 따뜻한 밥 위에 팟 카파오 가이를 얹고, 취향에 따라 반숙 프라이를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 반숙 프라이의 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 환상의 맛이랍니다.)