오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 칼집을 넣어 펼치거나 망치로 두드려 넓적하게 만들어주세요. 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. (팁: 닭가슴살이 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸리고 식감이 퍽퍽할 수 있어요.)

2. 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 닭가슴살에 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 빵가루에 파르메산 치즈 가루를 조금 섞으면 더욱 고소한 맛이 나요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 닭가슴살을 노릇하게 튀겨주세요. 속까지 완전히 익히기보다는 겉면이 바삭해질 정도로만 튀겨주세요. (팁: 중불에서 천천히 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어요.)

4. 오븐 용기에 토마토 파스타 소스를 깔고, 튀긴 닭가슴살을 올린 후 다시 소스를 얹어주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈와 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 아낌없이 뿌려주셔야 더욱 먹음직스럽고 풍부한 맛이 나요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 15-20분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐이 없다면 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 가열해도 괜찮아요.)

6. 다 구워진 치킨 파마산 위에 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽고 맛있어요.)