오늘의냉장고

1. 피망, 양파, 당근, 햄은 모두 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료 크기를 일정하게 다지면 볶음밥을 만들 때 고르게 익고 보기도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 햄, 피망 순으로 볶다가 밥을 넣고 고슬고슬하게 볶아요. (팁: 밥은 고슬고슬해야 볶음밥의 식감이 좋으니 찬밥을 사용하거나 밥을 미리 식혀주세요.)

3. 케첩, 소금, 후추로 간을 맞춰 볶음밥을 완성한 후 접시에 예쁘게 담아 모양을 잡아주세요. (팁: 케첩 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 부족하면 나중에 위에 뿌려도 좋아요.)

4. 다른 팬에 식용유를 살짝 두르고, 계란 2개에 우유 1큰술과 소금을 약간 넣고 잘 풀어서 약불에서 도톰하게 부쳐요. (팁: 계란물을 너무 세게 휘젓지 말고 살살 풀어야 거품 없이 부드러운 계란이 돼요.)

5. 반쯤 익었을 때 불을 끄고 남은 열로 마저 익힌 다음, 볶음밥 위에 살포시 얹어주세요. 나머지 1인분도 같은 방법으로 만들고 케첩을 뿌려 마무리해요. (팁: 계란은 너무 바싹 익히지 말고 촉촉할 때 불을 꺼야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)