오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 뿌리 부분을 제거한 뒤 2-3cm 길이로 썰어주세요. (팁: 시금치 뿌리 부분은 흙이 많으니 특히 깨끗하게 씻어주는 것이 중요해요.)

2. 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 물 200ml, 새우젓 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술을 넣은 뒤 거품이 나지 않도록 고루 풀어 계란물을 만들어 주세요. (팁: 더욱 부드러운 계란찜을 원한다면, 계란물을 체에 한번 걸러 알끈을 제거해주세요.)

3. 풀어놓은 계란물에 썰어둔 시금치를 넣고 가볍게 섞어줍니다. (팁: 시금치는 미리 익히지 않아도 계란찜과 함께 부드럽게 잘 익으니 걱정 마세요.)

4. 내열 용기에 계란물을 담고, 끓는 찜기에 넣어 중약불에서 15-20분간 쪄줍니다. 또는 전자레인지에 랩을 씌워 3-4분 돌린 후 섞어 다시 2-3분 돌려 익혀주세요. (팁: 찜기 사용 시 뚜껑을 살짝 열어두면 부드러운 표면을 유지할 수 있고, 전자레인지 사용 시 중간에 한번 저어주면 골고루 익어요.)

5. 완성된 계란찜에 참기름 0.5작은술을 살짝 두르고, 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 맛있게 드세요! (팁: 고소한 참기름과 대파는 계란찜의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.)