스키야키
일식전골손님접대따뜻한국물
요리 소개
일본식 전골 요리인 스키야키는 달콤 짭짤한 육수에 신선한 채소와 고기를 끓여 먹는 따뜻한 요리예요. 팽이버섯의 식감이 살아있어 더욱 맛있고, 날달걀에 찍어 먹으면 고소함이 배가 된답니다. 쌀쌀한 저녁, 가족이나 친구들과 함께 즐기기 좋은 근사한 한 끼 식사예요. 전골냄비 하나로 따뜻하고 푸짐하게 즐길 수 있어 가성비도 훌륭해요.
30분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살이나 닭가슴살을 얇게 썰어 사용해도 좋아요. 쑥갓이 없으면 미나리나 청경채로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어주세요. 배추, 대파, 두부, 표고버섯, 쑥갓은 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 두부는 팬에 살짝 구워 사용하면 부서지지 않고 더 고소해요.)
2
2. 냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수를 넣고 잘 섞어 스키야키 소스를 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절하여 단맛을 조절해 주세요. 달콤한 맛을 좋아하시면 설탕을 조금 더 추가하셔도 좋아요.)
3
3. 전골냄비에 손질한 채소와 두부, 팽이버섯, 표고버섯, 소고기를 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 색깔이 예쁜 채소들을 골고루 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
4
4. 냄비에 만든 소스를 붓고 불에 올려 끓여주세요. 고기와 채소가 익으면 달걀을 풀어서 찍어 드시면 된답니다. (팁: 날달걀이 부담스러우시면 살짝 익혀 반숙으로 드셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
35g
단백질
25g
지방
28g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 47%탄수화물 23%
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