오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 손으로 먹기 좋게 한 입 크기로 찢어 준비해 주세요. (팁: 상추를 칼로 자르는 것보다 손으로 찢으면 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아요.)

2. 대파는 송송 썰어 준비하고, 양념장 재료(간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 송송 썬 대파)를 모두 한 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹도록 충분히 저어주세요. 양념은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 준비된 상추를 넓은 볼에 담고, 만들어 둔 양념장을 모두 넣어 살살 버무려주세요. (팁: 상추가 뭉개지지 않도록 젓가락이나 손으로 가볍게 털듯이 버무려야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 세게 버무리면 숨이 금방 죽어요.)

4. 양념이 상추에 골고루 잘 묻으면, 그릇에 담아 바로 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 겉절이는 무치자마자 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요!)