얼큰 콩나물국밥
요리 소개
시원하고 개운한 맛으로 해장국으로 사랑받는 콩나물국밥이에요. 아삭한 콩나물과 따끈한 밥이 어우러져 속을 편안하게 달래준답니다. 특히 오늘 냉장고에 있는 청양고추를 넣어주면 칼칼함이 더해져 땀이 송골송골 맺히는 별미가 될 거예요. 부담 없이 든든하게 한 끼 해결하고 싶을 때 딱이죠!
대체 재료 안내
새우젓이 없다면 소금으로 간을 맞춰도 좋고, 더 얼큰한 맛을 원하면 고춧가루를 추가하거나 베트남 고추를 넣어보세요. 계란 대신 황태채를 넣으면 시원한 황태 콩나물국밥을 만들 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 콩나물 비린내를 방지하기 위해 씻은 후 물기를 최대한 제거해주세요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 콩나물을 넣어주세요. 국간장, 새우젓, 다진 마늘을 넣고 콩나물이 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (팁: 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 열거나 닫은 채로 계속 끓여야 비린내가 나지 않아요. 중간에 열면 비린내가 날 수 있습니다.)
3. 그릇에 밥을 담고 끓인 콩나물국을 넉넉하게 부어주세요. 계란을 하나씩 깨뜨려 올리고 송송 썬 대파와 청양고추, 김가루를 올려줍니다. (팁: 기호에 따라 계란은 국물에 풀어 익히거나 반숙으로 즐겨도 좋습니다.)
4. 소금으로 마지막 간을 맞춰 따뜻하게 밥과 함께 맛있게 즐기세요. (팁: 얼큰함을 더하고 싶다면 고춧가루를 약간 추가해도 좋습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!