담백한 꽃게찜
한식해산물손님접대깔끔한
요리 소개
꽃게 본연의 단맛과 감칠맛을 가장 잘 느낄 수 있는 요리, 바로 꽃게찜이에요! 별다른 양념 없이 오직 쪄서 먹는 방식이라 신선한 꽃게의 풍미를 온전히 즐길 수 있답니다. 쪄서 바로 뜯어 먹으면 살이 꽉 차서 입 안 가득 행복해질 거예요. 손님 초대 요리나 가족 외식 메뉴로도 손색이 없으니 꼭 한번 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
소주 대신 청주나 맛술을 사용해도 좋아요. 곁들임 소스는 초간장 외에 매콤한 양념장이나 스위트 칠리소스를 활용해도 별미랍니다.
재료
주재료
2마리 (약 400g)
조리 순서
1
1. 꽃게는 솔로 깨끗하게 문질러 씻고, 뒤집어서 배딱지를 떼어 물기를 빼주세요. (꽃게가 죽은 경우, 배딱지를 따서 내장을 깨끗이 제거해주세요.) (팁: 꽃게의 배 부분이 하늘을 향하도록 쪄야 내장이 흘러내리지 않고 맛있어요.)
2
2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 소주 2큰술과 생강 1쪽(선택 사항), 어슷 썬 청양고추(선택 사항)를 넣어주세요. (팁: 소주나 청주를 넣으면 꽃게의 비린 맛을 잡을 수 있어요.)
3
3. 손질한 꽃게를 찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 15~20분간 쪄주세요. 꽃게 크기에 따라 시간을 조절해주세요. (팁: 꽃게가 완전히 빨갛게 변하고 살이 투명해지면 잘 익은 거예요.)
4
4. 잘 쪄진 꽃게를 접시에 담아내고, 간장, 식초, 설탕을 섞은 초간장과 와사비를 곁들여 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 꽃게찜은 바로 쪄서 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
35g
단백질
10g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 50%지방 32%탄수화물 11%
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