오늘의냉장고

1. 소 안심은 먹기 좋게 채 썰거나 깍둑썰기 한 후 올리브 오일(1큰술), 소금, 후추, 타코 시즈닝을 뿌려 밑간 해주세요. 양파와 파프리카는 채 썰고, 양상추와 토마토는 적당한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

2. 달궈진 팬에 올리브 오일(1큰술)을 두르고 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아두면 고기와 함께 볶을 때 익는 속도를 맞출 수 있어요.)

3. 볶은 채소를 한쪽으로 밀어두고 밑간한 안심을 넣고 센 불에 빠르게 볶아주세요. 고기가 익으면 채소와 함께 섞어 한 번 더 볶아 마무리해주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에 빠르게 익혀주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나, 전자레인지에 20-30초 정도 돌려 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 따뜻하게 데운 또띠아는 쉽게 찢어지지 않고 훨씬 부드러워요.)

5. 데운 또띠아 위에 양상추, 볶은 안심과 채소, 토마토를 올리고 살사 소스와 사워크림을 듬뿍 올려 예쁘게 싸서 드시면 된답니다. (팁: 재료는 취향껏 듬뿍 올려 푸짐하게 즐겨보세요.)