부드러운 닭가슴살 카레
요리 소개
온 가족이 좋아하는 부드러운 카레에 담백한 닭가슴살을 넣어 영양과 맛을 모두 잡은 요리예요. 갖가지 채소와 향긋한 카레 향이 어우러져 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 매력이 있답니다. 만들기 어렵지 않아 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있고, 넉넉하게 만들어 두면 바쁜 아침이나 저녁에도 든든하게 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 따뜻한 밥 위에 닭가슴살 카레 한 그릇 어떠세요?
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기나 소고기를 사용해도 좋고, 브로콜리, 버섯, 완두콩 등 냉장고 속 다양한 채소를 추가해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 감자, 당근도 깍둑썰기 하여 준비합니다. (팁: 감자와 당근은 너무 크지 않게 썰어야 빨리 익고 먹기에도 편해요.)
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 투명해지면 닭가슴살을 넣어 볶아줍니다. 닭가슴살이 겉이 하얗게 익으면 감자와 당근을 넣고 함께 볶습니다. (팁: 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어내면 카레 맛이 더욱 깊어집니다.)
3. 채소들이 살짝 익으면 물 또는 육수를 붓고 끓입니다. 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 10분간 끓여주세요. (팁: 감자가 충분히 익어야 카레를 넣었을 때 잘 풀어지고 부드러운 식감을 냅니다.)
4. 불을 끄고 카레 고형분 또는 가루를 넣어 잘 풀어줍니다. 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주면 완성이에요. (팁: 카레 가루는 찬물에 미리 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있습니다. 고형분은 숟가락으로 으깨어 넣으면 잘 녹아요.)
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영양 정보 (1인분)
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