오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 키친타월로 물기를 제거해주세요. 소금, 후추, 칠리 파우더, 다진 마늘로 밑간해주세요. (팁: 냉동 새우를 사용할 경우 해동 후 물기를 충분히 제거해야 비린내가 나지 않고 맛있어요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰거나 으깨주세요. 라임즙 1작은술을 뿌려 갈변을 방지하고 상큼함을 더해주세요. (팁: 으깬 아보카도에 소금, 후추를 살짝 넣으면 간이 맞아 더 맛있어요.)

3. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 채 썰고, 적양파와 토마토는 잘게 다지거나 얇게 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 주황색으로 변하면 바로 꺼내세요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 너무 오래 데우면 딱딱해지거나 바스러질 수 있으니 주의하세요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 양상추, 볶은 새우, 아보카도, 적양파, 토마토를 올리고 기호에 따라 고수나 사워크림을 곁들여 드시면 완성이에요. (팁: 라임 조각을 함께 내어 취향껏 뿌려 드시면 더욱 상큼하답니다.)