오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 썰고, 양파와 파프리카도 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어울리고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 볶다가 닭가슴살을 넣고 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 파우더를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살에 밑간을 충분히 해야 퀘사디아의 맛이 더욱 살아나요.)

3. 닭가슴살이 익으면 다진 파프리카를 넣고 살짝 더 볶은 후 불을 끄고 식혀주세요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈의 절반을 고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 퀘사디아가 잘 붙고 고소한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 볶아둔 닭가슴살-채소 혼합물을 치즈 위에 올리고 남은 모짜렐라 치즈를 다시 뿌려준 뒤 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 안 닫히고 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

6. 중약불에서 또띠아를 앞뒤로 뒤집어가며 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 탈 수 있으니 중약불을 유지해 주세요.)

7. 잘 구워진 퀘사디아를 먹기 좋게 4등분하여 접시에 담아내세요. (팁: 피자 커터를 사용하면 깔끔하게 자를 수 있어요.)