오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 20-30분 불려 부드럽게 만들어주세요. (밀떡은 생략 가능) 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡을 불리면 양념이 더 잘 배고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 멸치 다시마 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣어 양념장을 잘 풀어줍니다. (팁: 육수는 끓으면서 졸아들기 때문에 처음에는 자작하게 넣는 것이 좋아요.)

3. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 떡이 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다. (팁: 떡이 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 떡이 익으면 양파와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 국물이 걸쭉해지고 떡에 양념이 잘 배어들면 불을 끄고 삶은 계란을 올려 마무리해요. (팁: 마지막에 모짜렐라 치즈를 넣으면 더욱 고소하고 부드러운 떡볶이를 즐길 수 있어요.)