오늘의냉장고

1. 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 풀어준 후 물기를 빼주세요. 양배추, 양파, 어묵은 채 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 우동면은 너무 오래 데치면 불어버리니 주의해 주세요.)

2. 볼에 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 양배추, 어묵을 넣어 살짝 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

4. 데쳐둔 우동면과 만들어 둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 양념이 고루 배어들도록 볶아주세요. (팁: 면이 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

5. 마지막에 송송 썬 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해 주세요. 기호에 따라 통깨를 뿌려주세요. (팁: 청양고추는 마지막에 넣어야 매콤한 향이 살아나요.)