광어 포케 볼
요리 소개
신선한 광어회와 다양한 채소, 곡물을 한 그릇에 담아낸 하와이안 스타일의 포케 볼이에요. 싱싱한 재료들이 어우러져 건강하고 가볍게 즐길 수 있는 한 끼 식사랍니다. 알록달록한 색감으로 눈으로도 즐거움을 선사하고, 원하는 토핑을 자유롭게 올려 나만의 포케를 만들 수 있어요. 다이어트 중이거나 건강한 식사를 원할 때 최고의 선택이 될 거예요!
대체 재료 안내
광어 대신 연어, 참치, 새우 등 다른 해산물로 대체 가능해요. 밥 대신 퀴노아나 곤약밥을 사용하면 탄수화물을 줄일 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 광어회 필레는 한 입 크기로 깍둑썰어주세요. 오이는 슬라이스하고, 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 아보카도는 슬라이스해요. (팁: 광어는 싱싱한 회용을 사용해야 해요. 냉동 광어는 해동 후 사용해주세요.)
2. 볼에 깍둑썰기 한 광어를 넣고 간장, 참기름, 다진 마늘, 레몬즙, 고추냉이, 통깨를 넣고 잘 버무려 양념해주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절해주세요. 매운맛을 싫어하면 생략해도 괜찮아요.)
3. 넓은 그릇에 밥을 담고 그 위에 어린잎 채소를 올린 후, 양념한 광어와 손질한 오이, 적양파, 방울토마토, 아보카도를 색깔별로 예쁘게 담아주세요. (팁: 밥은 따뜻하게 준비하는 것이 좋고, 현미밥이나 잡곡밥을 사용하면 더욱 건강해요.)
4. 기호에 따라 김가루, 날치알, 깨소금 등을 추가하면 더욱 풍성하고 맛있는 광어 포케 볼이 완성돼요. (팁: 소스가 부족하다면 참깨 드레싱이나 간장 베이스 드레싱을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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