오늘의냉장고

1. 양파는 얇게 슬라이스 해주세요. 그뤼에르 치즈는 강판에 갈아 준비해주세요. (팁: 양파를 최대한 얇게 썰어야 더 빨리 캐러멜화돼요.)

2. 두꺼운 냄비나 팟에 버터와 올리브유를 두르고 중약불에서 양파를 넣고 약 30-40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 인내심을 가지고 볶아주세요. (팁: 양파가 타지 않도록 자주 저어주는 것이 중요해요. 이 과정이 수프 맛을 결정해요.)

3. 양파가 충분히 볶아지면 밀가루를 넣고 1-2분 더 볶아주세요. 화이트 와인을 넣고 알코올을 날려주세요. (팁: 밀가루를 넣으면 수프의 농도가 적당히 걸쭉해지고, 와인은 풍미를 더해줘요.)

4. 치킨 스톡, 월계수 잎, 타임을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분 정도 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 월계수 잎과 타임은 향을 더해주는 중요한 재료이니 꼭 넣어보세요.)

5. 바게트는 토스터나 마른 팬에 살짝 구워주세요. (선택 사항: 마늘을 문질러 마늘빵으로 만들면 더욱 맛있어요.) (팁: 바게트는 너무 딱딱하지 않게 살짝만 구워주세요.)

6. 오븐 사용이 가능한 수프 볼에 수프를 담고 구운 바게트 조각을 올린 후, 그 위에 갈아둔 그뤼에르 치즈를 듬뿍 올려주세요. 200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 5-7분 정도 구워 완성하세요. (팁: 치즈가 뜨거우니 조심해서 드세요.)