향긋한 깻잎 무침
요리 소개
신선한 깻잎을 향긋하게 즐길 수 있는 간편 밑반찬이에요. 매콤달콤 짭짤한 양념이 깻잎 특유의 향과 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 바쁜 날 후다닥 만들 수 있어서 자취생이나 직장인 분들에게 강력 추천해요. 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 입맛 없을 때도 꿀맛이니 오늘 저녁에 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
대파가 없다면 쪽파나 양파를 아주 소량 다져서 넣어도 좋아요. 매운맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략하고, 깨소금으로 고소함을 더해보세요. 설탕 대신 매실청을 사용하면 은은한 단맛과 향긋함을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 깻잎 30장은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 제거하면 양념이 더욱 잘 배어든답니다. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 깻잎이 물러지지 않고 양념이 잘 흡수돼요.)
2. 넓은 볼에 양조간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 다진 대파 1큰술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 물기를 제거한 깻잎을 양념장에 넣고 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 깻잎이 찢어지지 않도록 살살 다루는 것이 중요해요. (팁: 양념을 바르듯이 무치면 깻잎 특유의 향을 살릴 수 있고, 너무 세게 무치면 깻잎이 상할 수 있으니 주의하세요.)
4. 양념이 고루 잘 배었다면, 그릇에 예쁘게 담아 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 통깨를 더 뿌려내면 고소한 맛과 보기에 좋은 효과를 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!