오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 담가 불려두고, 어묵과 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 부드러워져요.)

2. 큰 팬에 물 또는 육수를 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 양념장을 만들어 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 훨씬 깊고 감칠맛 나는 떡볶이를 만들 수 있어요.)

3. 국물이 끓어오르면 불린 떡과 어묵, 양파를 넣고 떡이 말랑해지고 국물이 졸아들 때까지 중불에서 끓여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)

4. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여준 후, 참기름과 볶음 참깨 1큰술을 넣고 휘리릭 섞어줍니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어주어야 아삭한 식감과 신선한 향을 살릴 수 있어요.)

5. 완성된 떡볶이를 그릇에 담고 남은 볶음 참깨를 넉넉하게 뿌려 고소한 향을 더해 즐겨보세요. (팁: 삶은 계란, 만두, 라면 사리 등을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)