오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼줍니다. (또는 전자레인지에 2-3분 돌려도 좋아요.) (팁: 두부를 데치면 잡내를 없애고 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 스팸은 두부와 비슷한 크기로 썰어 기름 없는 팬에 노릇하게 구워 준비합니다. (팁: 스팸에서 나오는 기름으로 충분히 구워지니 따로 식용유를 두르지 않아도 된답니다.)

3. 묵은지는 물에 살짝 헹궈 물기를 짠 후 송송 썰어줍니다. 양파와 대파는 채 썰거나 다져서 준비합니다. (팁: 묵은지의 신맛이 강하다면 설탕으로 조절하거나, 물에 한 번 더 헹궈주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶으면 향긋한 풍미가 요리 전체에 배어든답니다.)

5. 여기에 썰어둔 양파와 묵은지를 넣고 달달 볶다가 설탕, 간장, 고춧가루를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나고 재료들이 잘 어우러져요.)

6. 볶은 김치를 접시 중앙에 담고, 그 주변으로 데친 두부와 구운 스팸을 보기 좋게 돌려 담습니다. (팁: 그릇에 예쁘게 담아내면 맛은 물론 시각적으로도 더욱 먹음직스러워진답니다.)

7. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 냉장고에 있던 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 참기름과 통깨는 고소한 풍미를 더해 스팸 김치 두부의 맛을 한층 업그레이드해줘요.)