오늘의냉장고

1. 두부는 한 입 크기로 썰고, 애호박, 감자, 양파도 먹기 좋게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고르게 잘 익고, 국물 맛도 더 잘 어우러진답니다.)

2. 냄비에 쌀뜨물 또는 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어주세요. (팁: 쌀뜨물은 된장의 텁텁한 맛을 잡아주고 구수함을 더해주니 꼭 활용해 보세요! 육수가 없다면 물에 된장만 풀어도 충분해요.)

3. 감자를 먼저 넣고 끓이다가, 감자가 반 정도 익으면 애호박과 양파를 넣고 끓여요. (팁: 익는 시간이 오래 걸리는 감자를 먼저 넣어 충분히 익혀주시는 게 좋아요.)

4. 채소가 적당히 익으면 두부, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 고춧가루(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 이때 넣어주시는 게 좋답니다. 고춧가루는 기호에 따라 조절해 주세요.)

5. 부족한 간은 국간장으로 맞춰주시면 된답니다. 너무 짜지 않게 조금씩 추가해 보세요. (팁: 된장찌개는 너무 오래 끓이면 짜질 수 있으니, 모든 재료가 익고 간만 맞추면 불을 꺼주시는 게 좋아요.)

6. 따끈한 밥과 함께 얼큰하고 구수한 된장찌개를 맛있게 즐겨보세요! (팁: 뚝배기에 옮겨 담아 약불에서 끓이면서 먹으면 마지막까지 따뜻하게 즐길 수 있어요.)