담백하고 촉촉한 배추찜과 양념간장
요리 소개
아삭하면서도 부드러운 배추의 식감을 그대로 살린 배추찜은 다이어트나 건강식으로 최고예요! 찜기에 찌기만 하면 되는 초간단 요리지만, 매콤새콤한 양념간장과 함께라면 밥도둑이 따로 없답니다. 배추 본연의 단맛을 제대로 느낄 수 있어서, 채소를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 거예요. 복잡한 과정 없이 건강하고 맛있는 한 끼를 원하신다면, 오늘 저녁은 배추찜 어떠세요?
대체 재료 안내
대파가 없다면 쪽파나 부추를 다져 넣어도 괜찮아요. 고춧가루가 없으면 생략해도 무방하며, 좀 더 매콤함을 원하면 청양고추를 다져 넣는 것을 추천해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기 (잎을 반으로 자르거나 줄기 부분에 칼집을 넣는 정도)로 손질해주세요. (팁: 배추가 너무 크면 찜기에 넣기 힘들 수 있으니 적당히 잘라주세요. 너무 잘게 자르면 찌는 동안 흐물거릴 수 있어요.)
2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 배추를 넣고 뚜껑을 닫아 5-7분 정도 쪄주세요. 배추 줄기가 살짝 부드러워지면 된답니다. (팁: 너무 오래 찌면 배추가 물러져 맛이 없으니, 아삭한 식감이 살짝 남아있을 정도로만 쪄주세요.)
3. 배추가 쪄지는 동안 양념간장을 만들어 주세요. 간장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 송송 썬 대파를 모두 섞으면 된답니다. (팁: 기호에 따라 설탕 0.5작은술이나 식초 0.5작은술을 추가하여 단맛이나 새콤함을 더할 수 있어요.)
4. 잘 쪄진 배추는 접시에 예쁘게 담고, 만든 양념간장을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 배추의 단맛과 촉촉한 식감을 제대로 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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