오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비하고, 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어주세요. (팁: 닭고기를 키친타월로 눌러 물기를 제거하면 밑간이 잘 배고 구울 때 더 맛있어요.)

2. 작은 냄비에 간장 데리야키 소스 재료 중 참기름을 제외한 모든 재료를 넣고 끓여 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 농도가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주는 것이 좋아요.)

3. 만든 소스에 참기름을 넣고 섞어주세요. 닭고기와 대파를 꼬치에 번갈아 꽂아주세요. (팁: 꼬치는 미리 물에 담가두면 구울 때 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 꼬치를 구울 때 너무 센 불보다는 중불에서 속까지 익혀주는 것이 중요해요.)

5. 닭고기가 어느 정도 익으면 소스를 앞뒤로 발라가며 굽고 다시 소스를 바르는 과정을 2-3번 반복해 주세요. (팁: 소스를 여러 번 발라주면 닭꼬치에 양념이 깊숙이 배고 윤기가 흘러 더욱 맛있어져요.)

6. 꼬치에 양념이 충분히 배고 윤기가 돌면 불을 끄고 접시에 담아 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 마지막에 송송 썬 쪽파를 올려주면 색감과 향을 더할 수 있어요.)