고소한 콘치즈
요리 소개
콘치즈는 고소한 옥수수와 쭉 늘어나는 치즈의 조합이 환상적인 술안주예요. 달콤하면서도 짭짤한 맛이 맥주나 소주 모두와 잘 어울려 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어서 집에서 혼술할 때나 친구들과 모였을 때 최고의 선택이 될 거예요. 오븐이 없어도 프라이팬이나 전자레인지로도 충분히 맛있게 즐길 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
양파나 피망이 없다면 생략하거나 대파 흰 부분을 잘게 다져 넣어도 괜찮아요. 모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈나 다른 녹는 치즈를 섞어 사용하면 맛의 변화를 줄 수 있고, 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 약간 뿌려도 별미랍니다.
재료
조리 순서
1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파와 피망은 잘게 다져 준비합니다. (팁: 옥수수의 물기를 충분히 제거해야 콘치즈가 질척이지 않고 고소해요.)
2. 볼에 물기 뺀 옥수수, 다진 양파, 다진 피망, 마요네즈 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 재료들이 골고루 섞이도록 충분히 저어주세요. 기호에 따라 설탕 양을 조절할 수 있습니다.)
3. 프라이팬을 중약불로 달군 후 버터 10g을 녹여주세요. 버터가 다 녹으면 섞어둔 옥수수 재료를 넣고 2-3분간 볶아줍니다. (팁: 옥수수 알갱이가 살짝 노릇해질 때까지 볶으면 더 고소하고 풍미가 살아나요.)
4. 볶은 옥수수 위에 모짜렐라 치즈 150g을 골고루 올려줍니다. (팁: 치즈는 듬뿍 올려야 쭉 늘어나는 식감을 제대로 즐길 수 있답니다.)
5. 프라이팬 뚜껑을 덮거나 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 5분 정도 기다립니다. 치즈가 노릇하게 익으면 완성이에요. (팁: 오븐이나 에어프라이어가 있다면 180도에서 5-7분 정도 구워도 좋아요! 마지막에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 비주얼이 더욱 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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