토마토 파스타
요리 소개
새콤달콤한 토마토 소스를 듬뿍 넣어 만든 클래식 파스타예요. 신선한 토마토나 잘 익은 통조림 토마토를 활용하면 깊은 감칠맛을 느낄 수 있답니다. 채소를 곁들여 건강하고 든든하게 한 끼를 해결할 수 있고, 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기에도 정말 좋아요! 간단하지만 훌륭한 한 끼 식사가 필요할 때 딱이랍니다.
대체 재료 안내
홀토마토 대신 토마토 퓨레나 파스타 소스를 사용해도 좋아요. 바질이 없다면 오레가노나 파슬리를 사용해도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 스파게티면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면은 완전히 익히지 않고 알단테 상태로 삶아 소스와 함께 볶을 때 완벽하게 익도록 합니다.)
2. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비하고, 홀토마토는 으깨어 준비해주세요. (팁: 홀토마토를 손으로 으깨면 식감이 더 살아나요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 약불에서 충분히 볶아야 양파의 단맛이 올라옵니다.)
4. 으깬 홀토마토와 토마토 페이스트, 설탕을 넣고 중약불에서 10분 정도 졸여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춥니다. (팁: 설탕은 토마토의 신맛을 중화시키고 감칠맛을 더해줍니다.)
5. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 소스에 넣고 잘 섞어가며 1-2분 더 볶아줍니다. 마지막에 바질을 뿌려 완성해요. (팁: 바질은 마무리 단계에 넣어야 향이 날아가지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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