오늘의냉장고

1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다져줍니다. (팁: 옥수수의 물기를 충분히 제거해야 콘치즈가 질척이지 않고 고소하게 만들어져요.)

2. 볼에 물기 뺀 옥수수와 다진 양파, 파프리카(선택사항), 마요네즈, 설탕을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. (팁: 이때 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

3. 오븐 사용이 가능한 팬이나 그라탕 그릇에 버터를 녹인 후 옥수수 혼합물을 평평하게 펼쳐 담아주세요. (팁: 버터를 녹여 코팅하면 고소함이 더해지고 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 옥수수 혼합물 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 치즈는 취향껏 넉넉하게 올려주세요. (팁: 치즈를 올리기 전에 체다 슬라이스 치즈를 몇 장 깔아주면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 10분 정도 구워 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 익혀주세요. 오븐이 없다면 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 익혀도 좋아요. (팁: 치즈가 타지 않도록 중간에 한 번 확인해 주세요.)

6. 완성된 콘치즈 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하고 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 맛있어요.)