간단 감자채볶음
요리 소개
누구나 좋아하는 포슬포슬한 감자의 식감과 짭조름한 양념이 어우러진 감자채볶음이에요. 저렴한 감자로 만들 수 있는 최고의 밑반찬이자 가성비 좋은 메인 요리랍니다. 아삭한 양파와 함께 볶아내면 심심하지 않은 맛을 즐길 수 있고, 만들기도 쉬워서 자취생 요리로도 강력 추천드려요. 밥반찬으로도 좋고, 든든한 술안주로도 훌륭하니 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
대체 재료 안내
당근이 없으면 빼도 좋고, 피망이나 양배추 등 다른 채소를 추가해도 좋아요. 베이컨이나 스팸을 잘게 썰어 넣으면 짭짤한 맛과 감칠맛이 더해져 아이들이 더 잘 먹을 거예요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 전분기를 제거해야 감자가 서로 달라붙지 않고 아삭한 식감을 유지해요.)
2. 양파와 당근도 감자와 비슷한 크기로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소 크기를 비슷하게 맞춰야 골고루 익고 보기도 좋아요.)
3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 감자를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 감자는 센 불에서 빠르게 볶아야 부서지지 않고 아삭하게 익어요.)
4. 감자가 반 정도 익으면 양파와 당근을 넣고 같이 볶아주세요. 채소들이 적당히 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 소금은 조금씩 넣어가며 간을 보고, 싱거우면 추가하세요.)
5. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 고루 섞어주면 맛있는 감자채볶음 완성이에요. (팁: 취향에 따라 햄이나 베이컨을 함께 볶아도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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