따뜻하고 든든한 멕시칸 또띠아 스프
요리 소개
닭고기와 토마토, 옥수수 등의 재료에 매콤한 시즈닝을 더해 끓이고 바삭한 또띠아 칩을 곁들여 먹는 멕시코식 따뜻한 스프예요. 한입 떠먹으면 몸속까지 따뜻해지고 든든함이 느껴져서 추운 날씨에 더욱 생각나는 요리랍니다. 이국적인 맛과 푸짐한 건더기 덕분에 한 끼 식사로도 손색이 없어요. 색다른 스프 요리에 도전해 보고 싶을 때 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 소고기 다짐육이나 콩 단백질을 사용해도 좋아요. 옥수수 대신 블랙빈이나 다른 콩 종류를 넣어도 좋고, 케일이나 시금치 등 푸른 채소를 추가해도 건강한 스프가 돼요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파는 다져주세요. 또띠아는 먹기 좋은 크기로 삼각형 모양으로 잘라주세요. (팁: 또띠아를 가위로 자르면 편리하고, 삼각형 모양으로 자르면 칩으로 만들었을 때 먹기 좋아요.)
2. 자른 또띠아를 에어프라이어 180도에서 5분 정도 굽거나, 기름을 살짝 두른 팬에 노릇하게 구워 또띠아 칩을 만들어 주세요. (팁: 또띠아 칩은 스프에 넣기 직전에 만들어야 바삭함을 유지할 수 있어요.)
3. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파, 다진 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣어 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 닭가슴살이 하얗게 변할 때까지 볶아주세요.)
4. 캔 토마토, 옥수수 통조림(물기 제거), 치킨 육수, 칠리 파우더, 큐민 가루를 넣고 한소끔 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 끓는 동안 닭가슴살을 주걱으로 살짝 으깨주면 부드럽게 풀려서 스프와 잘 어우러져요.)
5. 그릇에 따뜻한 스프를 담고, 미리 구워둔 또띠아 칩을 올린 후 고수와 라임 조각을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 라임즙을 살짝 짜 넣으면 상큼한 맛이 더해져 스프의 풍미를 살려줘요.)
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영양 정보 (1인분)
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