오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거한 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 어묵을 데치면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있고, 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소를 얇게 썰면 어묵과 함께 빨리 익고 조화로운 식감을 낼 수 있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶다가 양파, 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘은 센 불에 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.)

4. 데쳐놓은 어묵을 넣고 함께 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다. (팁: 양념이 어묵에 잘 스며들도록 중불에서 충분히 볶아주세요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 볶은 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 대파는 너무 오래 볶으면 물러지니 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)