순두부 들깨탕
요리 소개
속 편안하고 따뜻한 위로가 필요할 때, 순두부 들깨탕이 정답이에요. 고소한 들깨가루가 부드러운 순두부를 만나 깊고 진한 맛을 내고, 몸을 따뜻하게 감싸주는 순한 매력이 있답니다. 자극적이지 않아 아이부터 어른까지 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강식이에요. 쌀쌀한 날씨에 더욱 생각나는 담백하고 영양 가득한 한 그릇이에요!
대체 재료 안내
느타리버섯 대신 표고버섯, 팽이버섯 등 다른 버섯류를 사용해도 좋아요. 버섯 대신 만두나 떡을 넣어 푸짐하게 즐길 수도 있답니다. 좀 더 진한 맛을 원하시면 쌀뜨물을 사용해보세요.
재료
조리 순서
1. 순두부는 먹기 좋은 크기로 썰거나 스푼으로 떠서 준비하고, 느타리버섯은 가닥가닥 찢어주세요. 애호박과 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 순두부는 탕을 끓이는 동안 뭉개질 수 있으니 너무 작게 자르지 않는 것이 좋아요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓으면 양파와 애호박, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. (팁: 채소를 먼저 넣고 끓여주면 육수에 채소의 단맛이 우러나와 국물 맛이 더 깊어져요.)
3. 채소가 익으면 느타리버섯과 국간장을 넣고 간을 맞춰주세요. (팁: 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절하는 게 깔끔해요.)
4. 순두부를 넣고 한소끔 끓으면 들깨가루를 넣고 잘 풀어지도록 저어주세요. (팁: 들깨가루는 뭉치지 않도록 체에 걸러 넣거나, 미리 육수에 풀어서 넣으면 좋아요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 고소하고 담백한 순두부 들깨탕 완성이에요! (팁: 들깨가루는 너무 오래 끓이면 텁텁해질 수 있으니 마지막 단계에 넣어주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!