오늘의냉장고

1. 양송이버섯, 당근, 양파, 애호박은 모두 잘게 다져주세요. 달걀은 풀어 준비해 주세요. (팁: 채소 크기가 고르면 볶음밥이 더 맛있고 보기에도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 달걀은 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 부드러워요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 다진 양파, 당근, 애호박, 양송이버섯 순으로 넣어가며 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아 향을 내고, 단단한 채소부터 넣어주세요.)

4. 채소가 적당히 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 밥알이 고루 볶아지면 팬 한쪽으로 밥을 밀어두고 빈 공간에 진간장을 넣어 살짝 태우듯이 끓여준 후 밥과 함께 볶아주세요. (팁: 간장을 직접 불에 닿게 끓여주면 불 맛과 깊은 감칠맛이 더해져요.)

6. 스크램블 에그를 다시 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 마지막에 참기름을 두르고 잘 섞어주면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 고소함을 더할 수 있어요.)