오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비해요. (팁: 상추는 칼로 자르기보다 손으로 뜯어야 단면이 고르지 않아 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아요.)

2. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 양파는 얼음물에 잠시 담가두면 매운맛이 빠지고 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 큰 볼에 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 다른 큰 볼에 손질한 상추와 채 썬 양파, 송송 썬 대파를 담고, 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요. (팁: 양념장을 한 번에 넣고 버무려야 상추의 숨이 덜 죽어요.)

5. 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려주세요. 상추가 뭉개지지 않게 손끝으로 살살 버무리는 것이 중요해요. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 빠르게 버무려야 상추의 아삭한 식감을 최대한 살릴 수 있어요!)

6. 접시에 예쁘게 담아 바로 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 밥과 함께 먹어도 맛있고, 삼겹살 등 고기 요리와 곁들이면 환상의 궁합을 자랑해요.)