오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해주세요. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 노릇하게 익는답니다.)

2. 중불로 달군 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 편 마늘을 넣어 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. (팁: 마늘은 낮은 온도에서 서서히 볶아야 향이 깊게 우러나와요.)

3. 마늘 향이 올라오면 밑간한 새우를 넣고 센 불에서 2-3분간 뒤집어가며 노릇하게 익혀주세요. 새우가 분홍빛으로 변하고 탱글해지면 불을 끕니다. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)

4. 볼에 올리브 오일 2큰술, 레몬즙, 소금, 후추, 그리고 선택적으로 꿀(또는 알룰로스)을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 취향에 따라 간을 조절하고, 상큼한 맛을 좋아하시면 레몬즙을 더 넣어주세요.)

5. 준비된 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 채소는 차가운 물에 잠시 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 큰 볼에 샐러드 채소와 방울토마토, 볶은 갈릭 새우를 담고 준비된 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 가볍게 버무려 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선한 맛을 유지할 수 있어요.)