오늘의냉장고

1. 냉동 퍼프 페이스트리는 실온에서 해동해 주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 페이스트리가 너무 녹으면 다루기 어려우니 적당히 해동하는 것이 중요해요.)

2. 팬에 버터와 올리브유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 캐러멜색이 될 때까지 충분히 볶아주세요. 설탕을 약간 넣어주면 색깔을 내기 더 쉬워요. (팁: 양파를 오랫동안 볶아야 단맛이 살아나 타르트 맛이 깊어져요.)

3. 해동된 퍼프 페이스트리를 살짝 밀어 사각 형태로 만들고, 포크로 바닥에 구멍을 여러 개 내 주세요. (팁: 페이스트리 가장자리 1cm 정도를 남겨두고 구멍을 내면 구웠을 때 가장자리가 예쁘게 부풀어 올라요.)

4. 페이스트리 위에 볶은 양파를 고루 펴 바르고, 그 위에 슬라이스 한 사과를 예쁘게 올려주세요. 소금, 후추, 타임을 약간 뿌려주세요. (팁: 사과를 너무 많이 올리면 타르트가 축축해질 수 있으니 적당량을 올려주세요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20-25분간 구워주세요. 페이스트리가 노릇하게 부풀어 오르고 사과가 부드러워지면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 중간에 타지 않도록 확인하는 것이 좋아요.)

6. 오븐에서 꺼낸 타르트에 기호에 따라 파마산 치즈를 살짝 뿌려 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있답니다.)