오늘의냉장고

1. 무는 나박 썰기, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 꼬치에 꿰거나 그냥 준비해도 좋아요. (팁: 어묵을 꼬치에 꿰면 캠핑 분위기가 더욱 살아난답니다!)

2. 냄비에 물 800ml와 육수용 멸치, 다시마, 나박 썬 무를 넣고 강불에서 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 멸치와 다시마는 건져냅니다. (팁: 멸치와 다시마는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나니 5~7분 정도만 끓이고 건져내는 것이 좋아요.)

3. 육수에 국간장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 간을 맞춰주세요. 무가 부드러워질 때까지 끓입니다. (팁: 캠핑장에서는 미리 집에서 육수 재료를 담아두거나 시판 육수를 활용하면 더욱 편리해요.)

4. 육수가 충분히 우러나고 무가 익으면 손질해 둔 어묵을 넣고 한소끔 더 끓입니다. 어묵이 부드러워지면 대파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 최종 간을 맞춰주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어 맛이 없으니 마지막에 넣고 잠깐만 끓여내는 것이 포인트예요!)

5. 뜨끈하게 끓여진 얼큰 어묵탕을 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 버너 위에 올려놓고 계속 따뜻하게 데워가며 먹으면 캠핑의 운치를 더할 수 있어요.)