오늘의냉장고

1. 소고기 안심은 길고 얇게 채 썰어 준비해요. 양파, 파프리카도 길게 채 썰고 마늘은 슬라이스 해두세요. (팁: 고기는 결 반대 방향으로 썰어야 부드럽답니다.)

2. 썰어둔 안심에 파히타 시즈닝 1큰술과 식용유 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 시즈닝이 고기에 잘 배도록 충분히 버무려주세요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 슬라이스 한 마늘을 볶아 향을 내다가 양념한 안심을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 거의 다 익으면 접시에 덜어두세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.)

4. 같은 팬에 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 남은 파히타 시즈닝 1큰술을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

5. 볶아둔 고기를 다시 팬에 넣고 채소와 함께 한 번 더 빠르게 볶아주세요. 따뜻하게 데운 또띠아와 사워크림, 살사 소스, 고수 또는 파슬리, 라임 조각을 곁들여 내면 완성이에요. (팁: 또띠아는 전자레인지에 살짝 돌리거나 마른 팬에 구워 따뜻하게 준비해주세요.)