오늘의냉장고

1. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리해 잘게 다져주세요. 햄은 팬에 노릇하게 구워 준비해요. 식빵은 가장자리를 잘라둡니다. (팁: 삶은 계란은 포크로 으깨도 좋지만, 칼로 다지면 식감이 더 살아난답니다.)

2. 다진 계란에 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 소금, 후추, 설탕을 넣고 잘 섞어 에그 샐러드를 만들어 주세요. (팁: 에그 샐러드는 취향에 따라 피클 다진 것이나 다진 양파를 약간 넣으면 더욱 풍미가 좋아져요.)

3. 식빵 한 면에 버터를 얇게 펴 바르고, 에그 샐러드를 듬뿍 올려 넓게 펴줍니다. 그 위에 구운 햄을 2장 올려주세요. (팁: 버터를 바르면 빵이 눅눅해지는 것을 방지하고 고소한 풍미를 더해줘요.)

4. 다른 식빵 한 장으로 덮고, 랩으로 샌드위치를 단단히 감싸 10분 정도 냉장고에 넣어두세요. 재료들이 잘 어우러지도록 숙성하는 과정이에요. (팁: 랩으로 단단히 싸주면 자를 때 재료가 흐트러지지 않아 깔끔하게 만들 수 있어요.)

5. 랩을 벗기고 날카로운 칼로 샌드위치를 세모 모양으로 잘라 접시에 담으면 부드러운 햄 에그 산도가 완성돼요. (팁: 칼을 깨끗이 닦아가며 자르면 단면이 더욱 깔끔하게 나와요.)