오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 베이컨과 양파, 대파는 잘게 다져주세요. (팁: 김치는 너무 신맛이 강하면 설탕을 약간 더 넣어주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파를 먼저 볶아주면 파 기름이 나와 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 충분히 나오면 썰어둔 김치를 넣고 볶아주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 식감이 좋아요. 김치는 물기가 없어질 때까지 충분히 볶아주세요.)

4. 고추장, 설탕, 간장을 넣고 김치와 함께 잘 볶아 양념이 배도록 해주세요. 간장은 팬 가장자리에 둘러 눌러 볶으면 불맛이 난답니다. (팁: 양념은 김치가 어느 정도 익은 후에 넣어야 타지 않고 골고루 섞여요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 잘 스며들도록 충분히 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 김치볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 볶음밥이 거의 완성되면 참기름을 두르고, 파르메산 치즈 1큰술을 넣고 빠르게 섞어주세요. 고소함이 배가 된답니다. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않고 살아있어요.)

7. 그릇에 볶음밥을 담고 반숙 프라이한 달걀과 남은 파르메산 치즈 1큰술, 김가루를 올려 마무리해 주세요. 맛있게 즐겨보세요! (팁: 달걀 프라이는 반숙으로 올려야 노른자를 터뜨려 비벼 먹을 때 더욱 맛있어요.)