오늘의냉장고

1. 자숙 문어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 새우와 홍합은 깨끗이 손질해 주세요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 해산물은 깨끗하게 손질해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 특히 홍합은 껍질의 지저분한 부분을 제거하고 해감하는 것을 잊지 마세요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 내면 라면의 풍미가 훨씬 좋아진답니다. 중불에서 은은하게 볶아주세요.)

3. 양파와 해산물(문어, 새우, 홍합)을 넣고 해산물이 반쯤 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 해산물을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 볶는 것이 중요해요.)

4. 물을 붓고 라면 스프와 건더기 스프를 넣어 끓여주세요. 국물이 끓기 시작하면 라면 사리를 넣어주세요. (팁: 물의 양은 라면 봉지에 적힌 양을 기준으로 하되, 해산물에서 수분이 나오니 살짝 적게 넣어도 좋아요.)

5. 라면 사리가 반쯤 익었을 때 숙주와 청양고추를 넣고 면이 완전히 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 푹 익히지 마세요!)

6. 그릇에 푸짐하게 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 계란을 하나 풀어 넣거나 김가루를 뿌려 드시면 더욱 맛있어요.)