오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼서 준비하세요. 두부는 먹기 좋게 썰어 팬에 살짝 구워주세요. (팁: 구운 두부는 쉽게 부서지지 않고 고소한 맛을 더해준답니다.)

2. 대파는 어슷썰고, 양파는 채 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고, 표고버섯은 모양을 살려 썰어주세요. 배추와 쑥갓도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하세요. (팁: 채소는 전골 냄비에 담기 좋게 가지런히 썰어주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

3. 간장, 미림, 설탕을 섞어 스키야키 소스를 만들어두세요. 다시마 육수도 준비해 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 설탕이 잘 녹아들고 재료에 간이 잘 배어든답니다.)

4. 전골냄비나 넓은 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내세요. 소고기를 넣고 살짝 볶다가 준비된 채소와 버섯, 구운 두부, 당면을 예쁘게 돌려 담아주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 담으면 식욕을 돋우는 역할을 해요.)

5. 만들어둔 스키야키 소스를 재료 위에 고루 뿌리고, 다시마 육수를 부어 끓여주세요. 재료들이 다 익으면 드시면 돼요. (팁: 육수와 소스의 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 너무 짜지 않게 싱거우면 소스를 추가하는 것이 좋아요.)

6. 날계란을 그릇에 풀어 준비하고, 익은 재료들을 날계란에 찍어 드시면 더욱 부드럽고 고소하게 즐길 수 있답니다. (팁: 계란은 신선한 것을 사용하고, 알레르기가 없다면 꼭 찍어 드셔보세요!)