오늘의냉장고

1. 건미역은 찬물에 20분 정도 불린 후, 깨끗이 여러 번 헹궈 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 미역을 충분히 불리고 헹궈야 비린 맛이 없고 부드러워요.)

2. 광어 필레는 한입 크기로 썰어주세요. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 2~3분간 볶아주세요. (팁: 미역을 볶으면 국물이 더욱 고소하고 깊은 맛이 난답니다.)

3. 미역이 부드러워지면 광어를 넣고 살짝 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. (팁: 광어는 살이 부드러워 금방 익으니 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.)

4. 국물이 끓어오르면 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절한 후 한소끔 더 끓여내면 완성이에요. (팁: 오래 끓일수록 국물 맛이 더 우러나오지만, 광어는 너무 오래 끓이지 않는 것이 좋아요.)