오늘의냉장고

1. 게맛살은 먹기 좋은 크기로 썰거나 결대로 찢어 준비해 주세요. 양파, 애호박, 파프리카도 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 식감을 위해 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)

3. 양파와 애호박을 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 넣고 볶아야 익는 속도가 비슷해져요.)

4. 게맛살과 파프리카를 넣고 살짝 더 볶다가 굴소스와 간장을 넣고 빠르게 볶아주세요. (팁: 게맛살은 너무 오래 볶으면 식감이 질겨지니 살짝만 볶아주세요.)

5. 마지막으로 참기름과 후추를 넣고 한 번 더 섞어준 후 불을 끄면 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않고 좋아요.)