대파 오일 파스타
요리 소개
향긋한 대파 향이 가득한 오일 파스타는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 매력적인 요리예요. 올리브 오일에 대파를 듬뿍 넣어 볶아내면 은은한 단맛과 고소함이 어우러져 한없이 포크질을 멈출 수 없을 거예요. 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어서 자취생이나 요리 초보에게도 강력 추천하는 메뉴랍니다. 향긋한 파스타 한 접시로 특별한 미식 경험을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋아요. 페페론치노가 없다면 마른 홍고추를 잘게 썰어 사용하거나 생략해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣으면 면에 기본 간이 배어 훨씬 맛있어진답니다.)
2. 대파는 송송 썰거나 어슷 썰어 준비하고, 마늘은 편 썰어주세요. 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. (팁: 대파는 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하면 더욱 풍성한 맛과 색감을 낼 수 있어요.)
3. 달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 썰어둔 대파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 대파가 노릇하게 볶아지면서 달큰한 맛이 극대화된답니다.)
5. 삶아둔 파스타면과 면수를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리해요. (팁: 면수는 파스타의 농도를 조절하고 소스가 면에 잘 어우러지게 하는 중요한 역할을 해요.)
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영양 정보 (1인분)
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