오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 포크로 찔러줍니다. 소금 1/2 작은술과 후추 약간을 뿌려 밑간해 주세요. (팁: 닭다리살의 물기를 완전히 제거해야 겉바속촉 식감을 얻을 수 있어요.)

2. 감자와 양파는 한 입 크기로 썰고, 마늘은 통째로 준비하거나 반으로 잘라주세요. 로즈마리 1줄기는 잘게 다지고, 나머지 1줄기는 통째로 남겨둡니다. (팁: 감자는 너무 작게 썰면 타기 쉬우니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 볼에 밑간한 닭다리살, 썰어둔 감자와 양파, 통마늘, 다진 로즈마리, 통 로즈마리, 올리브 오일 3큰술, 남은 소금 1/2 작은술, 후추를 넣고 잘 버무려주세요. (팁: 모든 재료가 오일과 양념에 골고루 코팅되도록 조물조물 버무려주세요.)

4. 에어프라이어 또는 오븐 팬에 종이호일을 깔고 재료를 평평하게 펼쳐 놓아주세요. 닭껍질 부분이 위로 오도록 놓으면 더욱 바삭해져요. (팁: 재료를 너무 겹치지 않게 놓아야 고르게 익고 바삭해진답니다.)

5. 에어프라이어는 180°C에서 20분간, 오븐은 190°C에서 25분간 먼저 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주고, 온도를 200°C로 올려 10분 더 구워 겉을 노릇하게 만들어줍니다. (팁: 닭다리살의 두께에 따라 조리 시간을 조절하고, 너무 타지 않게 중간중간 확인해 주세요.)

6. 잘 익은 로즈마리 치킨 구이를 접시에 담고, 기호에 따라 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 허브향이 강한 것을 좋아하시면 마지막에 생 로즈마리 잎을 조금 더 올려줘도 좋아요.)