오늘의냉장고

1. 토마토는 꼭지를 제거하고 먹기 좋게 깍둑 썰어주세요. 계란은 소금과 후추를 넣어 잘 풀어주세요. 양파와 대파는 채 썰거나 다져주세요. (팁: 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 끓는 물에 면을 넣고 봉지 조리법에 따라 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브유에 살짝 버무려두세요. (팁: 면을 올리브유에 버무려두면 서로 달라붙지 않고 고소한 맛이 더해져요.)

3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 풀어둔 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 계란은 너무 오래 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 부드러워요.)

4. 같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향미유 효과를 낼 수 있어요.)

5. 썰어둔 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가 토마토케첩, 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 토마토가 너무 무르지 않도록 살짝만 볶아도 괜찮아요.)

6. 소스가 완성되면 삶은 면과 스크램블 에그를 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 그릇에 담아 완성해 주세요. (팁: 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 청양고추를 살짝 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)